Cascina baricchi

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Cascina Baricchi

Cascina Baricchi si trova a Neviglie nelle langhe e Natale Simonetta è al timone dell’azienda dal 1996 quando prese le redini di quella che era l’azienda familiare dal 1979. L’entrata di Natale ha portato ad un’ importante crescita qualitativa; le nuove idee hanno permesso di coniugare la tradizione e l’innovazione, determinando una produzione a forte carattere personale. Infatti a fianco dei classici di Langa, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera d’Alba e Dolcetto d’Alba c’e’ tutto un variegato mondo di “esperimenti”, molto ben riusciti, che rappresentano le passioni di Natale: Bollicine; un Rosè il “Visage de Canaille” da uve nebbiolo, un Blanc de Noir da pinot nero “Et Voilà”, il “Jamais” da pinot nero, il “Revolution” da uve sirah e vini dolci; “Regina della Felicità”, un Metodo Charmat prodotto con uve moscato totalmente ghiacciate, e il “Solenne”, ottenuto da uve moscato bianco, raccolte agli inizi di dicembre, quando la temperatura scende sotto i –7°C.

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