Aldo Viola

ALDO-VIOLA

L’ Azienda di Aldo Viola si trova nei pressi di Alcamo in provincia di Trapani. Aldo proviene da una famiglia che da almeno 4 generazioni hanno una vera e propria passione per la produzione di vino. L’azienda si è sviluppata secondo 3 cardini di sviluppo; eccellenza, tradizione ed ecosostenibilità insieme ad una filosofia che è la tipicizzazione dei vini provenienti esclusivamente dalle uve dei proprietà, della varietà Grillo, Catarratto, Nerello Mascalese, Syrah e Perricone. Aldo Viola cura in prima persona tutti i processi dalla vinificazione fino all’imbottigliamento delle circa 10000 bottiglie che ogni anno produce in modo artigianale e naturale. Le tecniche di coltivazione dei vigneti sono da sempre biologiche con alcuni concetti di biodinamica, ma solo nel 2013 ha ottenuto la certificazione bio. Non tutte le uve raccolte vengono vinificate ma solo il 20% ha il privilegio di entrare nei vini di Aldo, vini che hanno una forte identità territoriale

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Cascina degli Ulivi

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Cascina degli Ulivi è un’azienda agricola biodinamica situata sulle colline di Novi Ligure in provincia di Alessandria.La cascina è conosciuta soprattutto per i vini, ma il progetto ha un respiro più ampio: una variegata produzione agricola, allevamento, un agriturismo dove è possibile pranzare e cenare con cibi e vini provenienti dalla produzione aziendale biodinamica e soggiornare per periodi più o meno lunghi nella campagna piemontese.
Diversi i vini prodotti: il Belotti rosa a base Merlot, il Belotti rosso prodotto con Dolcetto e Barbera, il Filagnotti Gavi DOC di Tassarolo a base di cortese, la splendida Barbera denominata Mounnbè, il Nibio che prende il nome da dal vitigno Nibio, antico biotipo di dolcetto a graspo rosso e per finire il meraviglioso Etoile du Raisin.

Vini Corsari

Una festival dedicato al vino artigianale, durante il quale assaggiare (e acquistare) i vini di 30 vignaioli provenienti da tutta Europa! Un viaggio nel vino, navigando dal Portogallo all’Italia, tra profumi gusti e strutture ben distinti. L’occasione di incontrare quei produttori che condividono un approccio artigianale al vino e l’intento di restituire nelle loro produzioni il terroir, tutelato e valorizzato attraverso una viticoltura rispettosa dell’ambiente.
L’ambizione pasoliniana di un approccio ancorato ai territori, complesso, carnale e ricco di sfumature, è lo stesso che si rivendica quando ci si accosta al tema del vino.
https://vinicorsari.com/

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